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藕粉当然是可以做粉皮的，但是藕粉祥作为粉皮的话是非常难的，因为它的熔点非常的低，如果你把他作为粉皮的话，非常有可能一间它就会融化掉，这是非常的不好的，所以说如果你要做粉皮的话，那最好选用韧性大一点的藕粉，不然的话，这样子，你的藕粉是非常难以做成粉皮的